Es gibt einige Gewürze, die wir in der Küche häufiger verwenden sollten als andere. Warum eigentlich? Nun, sie haben eine außergewöhnliche Wirkung auf unseren Körper, enthalten wertvolle Eigenschaften und sind eine Quelle für viele Vitamine. Überzeugen Sie sich selbst und füllen Sie Ihre Küche auf jeden Fall auf.

Pfeffer

Es kann gefunden werden in vielen Varianten, Formen und Farben. Schwarz ist jedoch am beliebtesten, da es am vielseitigsten ist und zu fast allen Gerichten passt. Sein größter Vorteil ist Anregung des Appetits und Regulierung der Magensaftsekretion. All dies verbessert unsere Verdauung erheblich. Denken Sie jedoch daran, dass er nicht von Menschen mit Magen-Darm-Geschwüren verzehrt werden sollte, da Pfeffer den Verdauungstrakt reizen kann.

Darüber hinaus eignet sich Pfeffer gut als harntreibendes und harndesinfizierendes Mittely. Interessanterweise enthält Pfeffer eine beträchtliche Menge an Phenolen, was ihn zu einem starken Antioxidans.

Schwarzer Pfeffer - die beliebteste Sorte, die in jedem Haushalt vorhanden ist. Gewonnen aus unreifen, getrockneten Bohnen. Am besten sofort nach dem Mahlen. Sie hat einen würzigen Geschmack und ist die schärfste von allen. Hilft bei der Gewichtsabnahme, verbessert die Blutzirkulation. Sie ist vielseitig verwendbar - von Sandwiches über Suppen bis hin zu den verschiedensten Gerichten. Würzen Sie Gerichte zu Beginn des Kochens mit Körnern und am Ende mit gemahlenem Pfeffer.

Grüner Pfeffer - aus der am wenigsten reifen Frucht gewonnen. Er wird in gemahlener Form oder als ganze Kerne verwendet - oft in Salzlake, da getrocknete Kerne nicht lange haltbar sind. Von den anderen Sorten zeichnet er sich durch seinen erfrischenden Geschmack aus. Er ist intensiv, aber kurzlebig. Er wird manchmal zu Suppen, Ente, Knödeln, Soßen, Fleisch, Fisch und sogar Desserts hinzugefügt.

Weißer Pfeffer - wird aus reifen Samen gewonnen, die anschließend fermentiert werden. Er hat einen milderen Geschmack als andere Sorten, zeichnet sich aber durch sein intensives Aroma aus. Er wird als Gewürz für Soßen, Fisch, Geflügel, Eier, Suppen und Kartoffeln verwendet.

Roter Pfeffer - Auch bekannt als rosa. Sie gehört nicht zu den schärfsten, unterscheidet sich aber von der schwarzen Sorte durch ihr reicheres Aroma. Er wird in gemahlener Form oder als ganze Körner verwendet, die oft in Marinade eingelegt werden. Er wird zu Soßen (verleiht ihnen eine schöne Farbe und einen leichten Geschmack), Suppen, Geflügel, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten hinzugefügt. Er wird auch als Beilage für Gerichte verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass unter rotem Pfeffer mehrere Gewürze verstanden werden, die aus verschiedenen Pflanzen und Mischungen gewonnen werden.

Minze

Ein weiteres Gewürz, das eine positive Wirkung auf unseren Körper hat, ist Minze. In vielen Haushalten ist sie ein fester Bestandteil von Salaten, Getränken oder Hüttenkäse und vielen anderen Gerichten. Hervorragend geeignet bei Verdauungsstörungen und insbesondere bei Gallensteinen, Blasenentzündungen und Cholangitis. Seine Wirkung wird auch von denjenigen geschätzt, die mit Blähungen und Darmkoliken zu kämpfen haben.

Minze in seiner Zusammensetzung hat Menthol. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es entspannt die Muskeln und trägt zu einem erholsameren Schlaf bei. Anstelle von Beruhigungs- oder Schlaftabletten einfach einen warmen Minztee aufbrühen. Scheuen Sie sich nicht, bei Neuralgien, Schlaflosigkeit oder Menstruationsbeschwerden zur Minze zu greifen. Minze Pfefferminze hat Eigenschaften, die Schutz vor den Nebenwirkungen der Strahlentherapie. Sie wird daher für Menschen empfohlen, die an Krebs leiden. Inhaltsstoffe der Minze unser genetisches Material vor schädlicher Strahlung zu schützen. 

Frauen wird Folgendes empfohlen in den frühen Stadien der Schwangerschaft, 2-3 Tassen Pfefferminztee gegen die Übelkeit zu trinken, die sie quält. Dies birgt sicherlich keine Risiken. In späteren Stadien kann das zu häufige Trinken von Pfefferminztee jedoch ein ermüdendes Gefühl von Sodbrennen hervorrufen. Wenn die Müdigkeit nach einer langen Reise, einer mehrstündigen Lerneinheit oder einer Nachtschicht am Arbeitsplatz einsetzt, atmen Sie den Duft der Minze ein. Nicht nur leicht anregend, sondern auch erfrischend. Und es ist sicherlich viel gesünder als mehrere Gläser Kaffee am Tag zu trinken.

Rosemary

Er wird gewöhnlich zu Fisch, Fleisch, Salaten oder Nudeln verwendet. Rosmarin hat eine harntreibende und entspannende Wirkung und hat auch eine desinfizierende Wirkung. Am häufigsten wird es bei Entzündungen des Verdauungssystems, des Magens oder der Leber eingesetzt. Außerdem wird dieses Gewürz verbessert die Nierenfunktion, lindert rheumatische Schmerzen und verbessert den Blutkreislauf.

Unsere Großmütter wussten sehr wohl, dass im Falle von Erschöpfung Nichts wirkt so effektiv wie Rosmarin und ein entspannendes heißes Bad. Auch in der Kosmetik - trägt zur Erhaltung der Schönheit bei, indem es die Jugendlichkeit der Haut verlängert. Steife und scharfe Blätter Rosmarinu (ähnlich wie Nadeln), da sie Öle enthalten, die eine desinfizierende Wirkung haben und die Durchblutung anregen.

Gewürznelke

Für ein Gewürz sieht es ziemlich seltsam aus - es hat die Form eines alten Nagels, mit einer kurzen Kappe und einem kleinen, runden Kopf. Doch sein unwiderstehliches, scharfes und zugleich süßes Aroma lässt keine Zweifel aufkommen - es handelt sich um ein Gewürz. Und noch dazu eines der beliebtesten und vielseitigsten. Gewürznelkeund werden als Gewürz verwendet für Kompotte, Konfitüren, Marinaden und Süßwaren. Sie werden für Weine, Liköre sowie für Fischmarinaden und Fleischzubereitungen verwendet.

Gewürznelken Sie regen den Appetit an, regulieren die Verdauung und können sogar den Atem erfrischen. Darüber hinaus haben die Nelken anästhesierende Eigenschaftene und kann in Form von Öl gefunden werden. Gewürznelkeund werden verwendet in der indischen Medizin Ayurveda, chinesische Medizin und in der westlichen Medizin (Kräutermedizin und Zahnmedizin), wo das Öl verwendet wird NelkeEs wird als Anodyne (Schmerzmittel) verwendet, insbesondere in der zahnärztlichen Praxis bei Zahnschmerz-Notfällen. Sie werden auch als abschwellendes Mittel verwendet, um die Sekretion von Salzsäure durch den Magen zu erhöhen und zur Verbesserung der Magen-Darm-Peristaltik. Sie gelten auch als natürliche Anthelminthika.

Basilikum

Basilikum verbessert die Verdauung und erleichtert die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung. Verhindert Magenkrämpfe und stimuliert die MagensaftsekretionDeshalb kann es bei Verdauungsstörungen und bei Blähungen. Es zeigt auch Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Appetitlosigkeit. Er wird auch als Mittel gegen Erbrechen und Übelkeit eingesetzt.

Außerdem hat es ähnliche Wirkungen wie die Zitronenmelisse: Es wirkt antidepressiv, verbessert die Stimmung, hilft gegen Schlaflosigkeit, reduziert Hyperaktivität und senkt sogar leicht hohe Temperaturen und wärmt den Körper. Für die heilenden Eigenschaften des Basilikums sind folgende Stoffe verantwortlich wertvolle Inhaltsstoffe die in seinen Blättern enthalten sind. Dabei handelt es sich vor allem um ätherische Öle, insbesondere Eugenol, dessen aktive Moleküle eine stark entzündungshemmende Wirkung haben. In den grünen Blättern verbergen sich außerdem eine Reihe von wertvollen MineralstoffeKalzium, Magnesium, Eisen und Kalium.

Kurkuma

Es stammt ursprünglich aus Indien und seine Haupteigenschaften werden in seiner krebshemmenden Wirkung gesehen. Kurkuma zuallererst lindert Magenbeschwerdenund die darin enthaltenen Stoffe haben pilztötende, bakterientötende und antivirale Eigenschaften. Darüber hinaus hat es eine starke antioxidative Wirkung, wirkt stark entzündungshemmend und wirkt der Verklumpung von Blutplättchen entgegen, reinigt die Leber von Giftstoffen.Kurkuma von Indern auch verwendet wird äußerlich zur Wundbehandlungoder Halsentzündungen. Die Wissenschaftler sind jedoch derzeit am meisten an der krebshemmende Wirkung.

Sie können Kurkuma zu jedem Gericht hinzufügen Curry Und für Eiersalat. Sie können die indische mit der polnischen Küche verbinden, indem Sie einen Esslöffel Kurkuma in Ihre Erbsensuppe geben. Es schmeckt auch gut in Kombination mit Linsen, Aufläufen, Paella und Reis. Sie können Kurkuma auch bei Halsschmerzen verwenden, indem Sie es zusammen mit Milch trinken.

Dill

Diese unscheinbare Pflanze ist eine Bombe an Mikronährstoffen. Er enthält die Vitamine C, A, D, E und K sowie Kalzium, Phosphor und Eisen. Passt hervorragend zu Kartoffeln, Salaten, Suppen oder Fisch. Großartig reguliert den Verdauungsprozess und wirkt karminativund beseitigt so Blähungen und Verdauungsstörungen.

Dank der im Fenchel enthaltenen ätherischen Öle Sie können es als Beruhigungsmittel verwenden. Darüber hinaus senkt Dill den Blutdruck, beseitigt Koliksymptome, Blähungen und Infektionen der oberen Atemwege. Dill ideal zur Unterstützung der Laktation. Ein Aufguss von Dill wiederum kann äußerlich angewendet werden zur Linderung von eitrigen Hautinfektionen und Schwellungen der Augenlider.

Thymian

Es hat sowohl eine antibakterielle als auch eine keimtötende Wirkung und eignet sich daher für Infektionen im Mund- und Rachenraum. Dieses Gewürz wird auch verwendet bei Gastritis, zur Beruhigung gereizter Därme und bei allen Magenbeschwerden. 

Wenn Sie mit Nasennebenhöhlenschmerzen zu kämpfen haben, können Sie einen Thymianaufguss oder eine Inhalation verwenden. Thymian ist ein ausgezeichnetes wirkt gegen alle Bakterien, Viren und Infektionen. In Thymian finden Sie auch eine gute Dosis von Flavonoiden, dank derer die die Probleme mit Toxinen und freien Radikalen zu beseitigen. Eine weitere Eigenschaft des Thymians ist die Senkung des Blutdrucks und die Regeneration der Zellen, d. h. die Verlangsamung des Alterungsprozesses. Thymian sicherlich auch verbessert Ihr Nervensystem und lässt es besser funktionieren.

Quelle: https://urodaizdrowie.pl/