Welche Nüsse sind es wert, dass man zu ihnen greift?

Nüsse sind eine Art von Nüssen. Sie gehören zu den wertvollsten Produkten - sie enthalten viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe oder ungesättigte Fettsäuren, die für unsere Gesundheit äußerst nützlich sind. Sie verringern das Risiko vieler Krankheiten, verbessern die Gehirnfunktion und machen Haut, Haare und Nägel stark und schön. Allerdings enthalten Nüsse auch viel Fett und Kalorien. Wir sagen Ihnen, welche Nüsse am gesündesten sind und zu welchen es sich lohnt, zuzugreifen.

Nährwerte von Nüssen

Nüsse sind eine reichhaltige Quelle für wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamin E, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Kalium und Natrium. Der Gehalt an diesen Elementen variiert jedoch je nach Nusssorte und Anbaumethode. Durch den Verzehr von biologisch angebauten und zertifizierten Nüssen können wir unseren Körper mit noch mehr wertvollen Nährstoffen versorgen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken: Sie stärken den Kreislauf und das Nervensystem, verbessern die Gehirnfunktion, verringern das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, sowie einige Krebsarten. Sie verringern auch das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall. Hochwertige Nüsse aus biologischem Anbau finden Sie in Naturkostfachgeschäften, z. B. in den folgenden. Frutavita.

Fett in Nüssen

Bäckereiprodukte enthalten viel Fett, auch Bio-Nüsse. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die Blutgerinnseln vorbeugen und den Cholesterinspiegel im Blut senken (außer Kokosnuss). Am meisten Fett enthalten Macadamia-Nüsse, Paranüsse, Pekannüsse und Kokosnüsse. Am wenigsten dagegen in Mandeln, Erdnüssen, Cashews und Pistazien.

BIO-Nüsse und Kalorien

Menschen, die eine Diät zur Gewichtsreduzierung durchführen, sollten den Kaloriengehalt der Nüsse berücksichtigen, die in ihrer täglichen Ernährung enthalten sind oder die sie in ihre Ernährung aufnehmen möchten. Cashewnüsse haben beispielsweise 553 kcal, während Macadamianüsse 718 kcal pro 100 g haben. Der glykämische Index ist mit einem GI=15 niedrig, mit Ausnahme der Kokosnüsse, die einen GI=45 haben. Aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts sind auch BIO-Nüsse sollten in Maßen verzehrt werden. Es empfiehlt sich, ein paar Mal pro Woche eine Handvoll verschiedener Sorten zu essen oder sie zu Gerichten hinzuzufügen (Müsli, Joghurt, Haferflocken, Salat oder Abendessen). Am besten ist es, frische Produkte zu wählen. Es sei darauf hingewiesen, dass Bio-Nüsse mit Karamell oder Schokolade noch mehr Kalorien haben, während gesalzene Nüsse Natrium enthalten, von dem wir täglich zu viel zu uns nehmen. Nüsse enthalten auch viele Ballaststoffe, die bei übermäßigem Verzehr zu Verstopfung führen können.

Bio-Nüsse - zu welchen sollte man greifen?

Mandeln - enthalten 20% Eiweiß (nur Fisteln haben mehr) und sind außerdem eine reiche Quelle für Magnesium, das Stress abbaut, und Phosphor. Sie haben von allen Nüssen den höchsten Gehalt an Vitamin B2 und Vitamin E, die Haare und Haut verbessern und den Alterungsprozess verzögern. Außerdem senken sie den Cholesterinspiegel. Sie enthalten die wenigsten gesättigten Fettsäuren und die meisten Ballaststoffe. 579 kcal/100g.
Cashewnüsse - reich an Eiweiß sowie Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink (der höchste Gehalt aller Nüsse). Äußerst schmackhaft. Sie sind eine hervorragende Ergänzung zu Desserts und Salaten. 553 kcal/100g.
Walnüsse - enthalten Eiweiß und auch den höchsten Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3). Sie sind auch eine Quelle für Vitamin B6 und Folsäure, weshalb sie für Schwangere empfohlen werden. 645 kcal/100g.
Haselnüsse - enthalten viele ungesättigte Fettsäuren (senken den Cholesterinspiegel und verringern das Arterioskleroserisiko), sind außerdem reich an Vitamin E und Folsäure. 640 kcal/100g.
Pistazien - enthalten viel Eiweiß, Beta-Carotin, Kalium, Vitamin B1 und B6. Wählen Sie ungeröstet. 589 kcal/100g.
Erdnüsse (Fistas) - haben die meisten Proteine (25%), viel Vitamin B3, Vitamin E und Folsäure. Sie werden jedoch nicht für schwangere Frauen empfohlen, da sie oft Allergien auslösen. 560 kcal/ 100g.
Pekannüsse - enthalten viel Fett (72%) und wenig Eiweiß (9%). Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und Zink. 692 kcal/100g.
Macadamianüsse - die fettreichsten und kalorienreichsten. Sie sind besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie senken das Risiko von Thrombose und koronarer Herzkrankheit. 718 kcal/100g.
Pinienkerne - sie enthalten wenig Eiweiß, aber viele cholesterinsenkende Fettsäuren im Blut. Sie sind auch eine reiche Quelle für Magnesium und Zink. Sie lindern Entzündungen und helfen bei trockenem Husten. 629 kcal/100g.
Paranüsse - am reichsten an Selen, schon eine Nuss deckt den Tagesbedarf an diesem Element. 660 kcal/100g.
Kokosnuss - enthält von allen Nüssen die wenigsten Proteine und Fette. Enthält 50% Wasser und eine Menge gesättigter Fettsäuren. 354 kcal/100g.